خوردن غذاهایی که سلامت روده شما را تقویت می کنند مهم است، زیرا سلامت روده شما بر جنبه های مختلف سلامت کلی شما تأثیر می گذارد. پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها دو ماده مغذی مهم برای سلامت روده هستند که به رشد باکتری های روده که برای شما مفید هستند کمک می کنند.
پروبیوتیک ها به معرفی میکروارگانیسم های مفید جدید به میکروبیوم شما کمک می کنند، در حالی که پری بیوتیک ها به تغذیه این میکروارگانیسم ها کمک می کنند.
به خواندن ادامه دهید تا در مورد پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها، فواید و خطرات آنها و نحوه افزودن آنها به رژیم غذایی خود بیشتر بدانید.
پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها برای ارتقای سلامت گوارشی با هم کار می کنند و هر کدام نقش متفاوتی دارند.
روده شما از تریلیون ها باکتری تشکیل شده است. پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زندهای هستند که آنها را می توان در غذاهای خاصی یافت یا حتی به عنوان مکمل استفاده کرد. انواع مختلفی از پروبیوتیک ها وجود دارد. لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم شایع ترین آنها هستند.
پری بیوتیک ها نوعی فیبر غذایی هستند که به رشد باکتری های مفید روده کمک می کنند.
آنها را مانند غذا برای باکتری های سالم روده در نظر بگیرید. با این حال، پری بیوتیک ها مانند فیبر نیستند.
آن ها توسط آنزیم های انسانی قابل هضم نیستند. مانند پروبیوتیک ها، آنها را می توان در غذاها یا در مکمل ها یافت. برخی از اشکال پروبیوتیک ها اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات، استات و پروپیونات را از طریق تخمیر تولید می کنند.
یکی از بهترین مزایای افزودن پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها ممکن است بهبود سلامت باشد. این به این دلیل است که سلامت روده بر بسیاری از جنبه های دیگر سلامت ما تأثیر می گذارد.
پروبیوتیک ها ممکن است به پیشگیری از اسهال مرتبط با آنتی بیوتیک ، یبوست و عفونت کلستریدیوم دیفیسیل کمک کنند . پروبیوتیک ها همچنین ممکن است به مدیریت علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و حفظ یا القای بهبودی کولیت اولسراتیو نوعی بیماری التهابی روده (IBD) کمک کنند.
انجمن گوارش آمریکا استفاده از پروبیوتیک ها را برای درمان IBS توصیه نمی کند زیرا شواهد کافی برای حمایت از مزایای آنها وجود ندارد. به علاوه، بیشتر بررسی های تحقیقاتی به دلیل تنوع گسترده در سویه های پروبیوتیک مورد مطالعه و نتایج مختلط مطالعات، بی نتیجه هستند.
تحقیقات نتایج متفاوتی را برای استفاده از پری بیوتیک و مزایای سلامت روده نشان می دهد. برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف پری بیوتیک ها بر IBS یا IBD تأثیر نمی گذارد، در حالی که برخی دیگر دریافته اند که علائم این شرایط را بهبود می بخشد.
در همین حال، برخی از مطالعات نشان دادهاند که مصرف پریبیوتیکها و پروبیوتیکها میتواند از ایجاد و پیشرفت سرطان روده بزرگ محافظت کند .
هم پری بیوتیک ها و هم پروبیوتیک ها به دلیل تاثیر روده بر عملکرد سیستم ایمنی با بهبود سلامت ایمنی مرتبط هستند . به عنوان مثال، نشان داده شده است که مخلوط پری بیوتیکی از اولیگو فروکتوز و اینولین - که در غذاهایی مانند پیاز، موز و سیر یافت میشود - پاسخ ایمنی بدن را به واکسنهای آنفولانزا و سرخک تقویت میکند، در حالی که گالاکتو-الیگوساکاریدها - موجود در لوبیا و برخی از محصولات لبنی. با کاهش خطر درماتیت آتوپیک (یک بیماری ایمنی) در نوزادان مرتبط است.
علاوه بر این، طبق بررسی کاکرین در سال 2022، مکمل های پروبیوتیک ممکن است در پیشگیری از عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی و کاهش طول عفونت در مقایسه با دارونما یا عدم درمان نقش داشته باشد.
بیشتر غذاهای پری بیوتیکی کربوهیدرات های اولیگوساکارید از جمله گالاکتو-الیگوساکاریدها، نشاسته و الیگوساکاریدهای مشتق شده از گلوکز و غیره هستند. چند نمونه از غذاهای پری بیوتیک عبارتند از:
مارچوبه
چغندر قند
سیر
پیاز
کنگر
گندم
عسل
موز
جو
گوجه فرنگی
لوبیا
پروبیوتیک ها معمولا در غذاهای تخمیر شده یافت می شوند زیرا فرآیند تخمیر اغلب باعث رشد این باکتری ها می شود. آنها همچنین به غذاهای خاصی مانند ماست اضافه می شوند. در اینجا چند منبع غذایی خوب از پروبیوتیک ها آورده شده است:
ماست
کفیر
کیمچی
کلم ترش
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ پزشکی و سلامت
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟
